Так кто же изобрел шампанское?
Не французы.
Для них это может оказаться сюрпризом — где-то даже оскорблением, — но шампанское — изобретение англичан.
Как хорошо известно любому, кто хоть раз сам готовил имбирный эль, продуктом естественного брожения являются пузырьки. Единственная проблема — научиться их контролировать.
Вкус к «шипучке» выработался у англичан еще в XVI веке, когда они импортировали из провинции Шампань зеленое, «плоское» вино и добавляли в него сахар и патоку, чтобы вино забродило. Британцы также придумали крепкие, обожженные в угольной топке стеклянные бутыли и пробки для сдерживания процесса.
Как следует из документов Британского Королевского общества, метод, который сейчас принято называть methode champenoise (Шампанизация (фр.).), впервые был описан в Англии в 1662 году. Французы, конечно, добавили изящества и маркетингового привкуса, но современную «сухую» технику (или брют) они довели до совершенства лишь в 1876-м (да и то для экспорта все в ту же Англию).
Соединенное Королевство является крупнейшим потребителем шампанского, поставляемого Францией. В 2004 году в Британии было выпито 34 миллиона бутылок. Это практически треть всего экспортного рынка Франции: в два раза больше, чем в США, в три — чем в Германии, и в двадцать раз больше, чем в Испании.
Монах-бенедиктинец Дом Периньон (1638—1715) не изобретал шампанского — на самом деле большую часть времени он посвятил как раз попыткам избавиться от пузырьков.
Его знаменитое восклицание «Смотрите, я пью звезды», якобы обращенное к собратьям-монахам, было придумано для рекламы шампанского в конце XIX века. Истинное же наследие Периньона применительно к шампанскому заключалось в искусном смешивании (купажировании) сортов винограда с разных виноградников и использовании проволочной или пеньковой сетки для бутылочной пробки.
Лазейка в законодательстве позволяет американцам официально называть свои игристые вина «шампанскими». Согласно Мадридскому договору 1891 года о международной регистрации знаков, только провинция Шампань может использовать это название. Положение было повторно закреплено в Версальском договоре 1919 года, который американский сенат отказался ратифицировать, а вместо него США подписали с Германией сепаратный мирный договор.
Когда отменили «сухой закон», американские виноторговцы тут же воспользовались лазейкой в законе и принялись свободно продавать свое собственное «шампанское» — к вящему раздражению французов.
Во многих видах автогонок принято, что по окончании церемонии награждения, победителя гонки и обладателей второго и третьего места ожидает душ из шампанского. Эта традиция происходит из 1960-х годов: впервые шампанским окружающих поливал гонщик Дэн Герни. В 1967 году он одержал победу в суточном марафоне «24 часа Ле-Мана» и по окончании гонки организаторы подарили ему бутылку шампанского. Герни был настолько возбужден этой победой, что немедленно откупорил бутылку и начал разбрызгивать её содержимое на всех, кто стоял рядом с ним. С тех пор обычай настолько прижился, что даже при проведении гонок в странах исламского мира (в которых алкоголь находится под запретом) для «душа» из шампанского готовят специальные шипучие безалкогольные напитки.

Каннибализм Внутриматочный – чрезвычайно редкое явление, насколько известно, встречающееся только у некоторых видов акул-людоедов, заключающееся в том, что детеныши акулы пожирают своих братьев и сестер еще в чреве матери.

Выделяют три основных способа размножения акул: живорождение, яйцеживорождение (зародыш развивается в яйце, находящемся в теле матери) и яйцекладка (зародыш развивается в яйце, отложенном в воду). Не смотря на разные способы для всех акул характерно внутреннее оплодотворение. В нашем случае речь идет о самом распространенном для акул продлении рода – яйцеживорождении.

Наиболее авторитетный «акуловед», австрийский зоолог Ганс Хасс занимавшийся изучением процесса акульей беременности, задумался над вопросом – почему самые кровожадные акулы рожают только по 2 детеныша, в то время, как другие виды акул от 6 до 40 акулят сразу? Вначале считалось, что ограничение в количестве детей “задумано” Природой для того, чтобы не перенаселять океаны «акулами-людоедами», не имеющими естественных врагов и потому могут размножаться не ограничено вплоть до полного исчезновения своей пищи.
Но после препарирования беременных акул оказалось, что в желудках еще не родившихся эмбрионов находится множество яиц-эмбрионов. Появившиеся внутри матери первыми эмбрионы начинают питаться своими более младшими близнецами. Так как у взрослой самки имеется 2 полости с оплодотворенными яйцами, то и рождается в конечном счете лишь 2 детеныша. То есть в каждой полости может остаться в живых только один ребенок. Таков суровый акулий закон. Учитывая, что акулы – одни из наиболее древних видов животных на Земле, и, следовательно, “внутриматочный каннибализм” (название дано Г. Хассом) прошел проверку временем. Можно предположить, что подобный способ питания эмбрионов за счет своих собратьев или даже за счет иных живых существ (как распространено у насекомых, откладывающих яйца в тело другого животного, или складирующих запасы убитой дичи в сотах вместе со своим выводком) в действительности является распространенным методом борьбы за выживание.

Andersen ©

Однажды монахи разговаривали о смирении. Один из знатных граждан города Газы, слыша слова, что чем более кто приближается к Богу, тем более видит себя грешным, удивлялся и говорил:
— Как это может быть?
И, не понимая, хотел узнать, что значат эти слова.
Один монах сказал ему:
— Именитый господин, скажи мне, кем ты считаешь себя в своём городе?
Он отвечал:
— Считаю себя великим и первым в городе.
— Если же ты пойдёшь в Кесарию, то кем будешь считать себя там?
— Последним из тамошних вельмож.
— Если же ты отправишься в Антиохию, кем ты будешь там себя считать?
— Там буду считать себя одним из простолюдинов.
— Если же пойдёшь в Константинополь и приблизишься к царю, то там кем ты станешь считать себя?
— Почти нищим.
— Вот так и святые, — сказал монах, — чем больше приближаются к Богу, тем более видят себя грешными. Ибо Авраам, когда увидел Господа, назвал себя землёю и пеплом.

Сутки — это период времени, за который Земля совершает один поворот вокруг своей оси. И он никогда не бывает ровно двадцать четыре часа.
В среднем за год сутки на долю секунды короче, чем двадцать четыре часа.
Когда эти расхождения выявили с помощью атомных часов, было принято решение переопределить секунду как фиксированную долю «солнечных» суток, — точнее, миллионшестьсот-сорокатысячную.
Новая секунда вошла в обиход в 1967 году и определена как «интервал времени, равный 9 192 631 770 периодам излучения, соответствующего переходу между двумя сверхтонкими уровнями основного состояния атома цезия-133 при отсутствии возмущения внешними полями». Точнее не скажешь — только уж больно муторно выговаривать все это в конце долгого дня.
Новое определение секунды означает, что солнечные сутки постепенно сдвигаются по отношению к атомным. В результате ученым пришлось вводить в атомный год так называемую «високосную секунду» (или «секунду координации»), с тем чтобы согласовать атомный год с солнечным.
Последний раз «високосная секунда» (уже седьмая с момента, когда в 1972 году учредили Универсальное координированное время — UTC) была добавлена 31 декабря 2005 года по указанию Международной службы оценки параметров вращения и координат Земли, базирующейся в Парижской обсерватории.
Хорошая новость для астрономов и тех из нас, кто любит, когда часы идут в ногу с движением Земли вокруг Солнца, но головная боль для компьютерных программ и всей той аппаратуры, что стоит на космических спутниках.
Идея ввода «високосной секунды» встретила решительный отпор со стороны Международного союза телекоммуникаций, который даже внес официальное предложение полностью отменить ее к декабрю 2007 года.
Возможен, конечно, компромисс: дождаться, пока разница между Универсальным координированным временем (UTC) и Средним временем по Гринвичу (GMT) достигнет ровно часа (где-то через 400 лет) и уже тогда привести все в порядок. Ну а пока дебаты вокруг того, что считать «реальным» временем, продолжаются.

Источник: Книга ВЗ

Про святого епископа Аммона рассказывают, что к нему привели на суд женщину, которая обвинялась в грехе прелюбодеяния (тогда епископ выполнял и роль судьи). Посмотрев на несчастную, святой епископ сказал:
— Ты зачала ребенка, роды твои будут трудными.
Затем обратился к своим служителям:
— Дайте ей десять аршин полотна: если она умрёт во время родов, то оно будет ей саваном, а если родится ребенок, то оно пригодится для него.
И отпустил женщину, не наказав её и не дав никакой епитимии. Тогда одна дева, присутствовавшая на суде и жаждавшая, чтоб порок был наказан,
закричала:
— Этот епископ, наверно, безумный!
На это святой ответил ей:
— Долгие годы я молился в безмолвии в пустыне, чтобы стяжать это безумие, и теперь не желаю расстаться с ним, не променяю его ни на какую мирскую мудрость.

Человек всецело поддерживает религию до тех пор, пока не побывает в по-настоящему религиозной стране. После чего он начинает всецело поддерживать канализацию, машины и минимальную заработную плату.

Олдос Хаксли

Кукла "вуду"

В религии вуду (известной как vodun в Бенине, voudou на Гаити и vudu в Доминиканской Республике) нет такой практики — тыкать булавками в кукол, дабы причинить кому-нибудь вред.
Колдовские обряды вуду — штука гораздо более сложная. Религиозный культ вуду возник в Западной Африке, откуда с темнокожими рабами он и попал в Америку и на острова Карибского бассейна.
В основе всех ритуалов вуду лежит исцеление. Пожалуй, самое близкое к тому, что общепринято считать «куклой вуду», — это деревянная фигурка «бохео» (bocheo) (буквально — «фигурка, наделенная властью») с маленькими отверстиями в туловище. Чтобы направить исцеляющую энергию в нужное место, в соответствующие отверстия вставлялись деревянные веточки.
«Кукла вуду» из популярного мифа на самом деле восходит к европейской фигурке poppet («кукла», «марионетка») (от латинского pupa — «кукла»), традиционно использовавшейся для колдовства. Poppet, в свою очередь, восходит к древнегреческим куклам, которые использовались в качестве защитных скульптурных образов — так называемым kolossoi. Сделанная из глины, воска, набитой ватой материи, зерна или фруктов, кукла становилась олицетворением объекта колдовства: все, что делали с куклой, должно было произойти с человеком.
Король Иаков I упоминает о них в своей «Демонологии» (1603):
«Некоторых других, о которых я говорю, он (дьявол) научил, как делать изображения из воска или глины: когда эти изображения кладутся на огонь, люди, которых они изображают и имена которых на них надписаны, начинают чахнуть и увядают от постоянно мучающей их с этого момента болезни».
Что же касается образа последователей вуду как практикующих запретную в Европе «черную магию», то безусловная «заслуга» в его создании принадлежит ранним колонистам и рабовладельцам, которые для большей пикантности приправляли свои россказни людоедством, зомби и человеческими жертвоприношениями. Именно такие истории в первую очередь разогревали воображение толпы и разжигали аппетит создателей первых кинофильмов и дешевых бульварных романов, внушая им навязчивую идею о вуду как о чем-то ужасном и темном.
Втыкать булавки в людей и созерцать их страдания — идея для христианства отнюдь не чуждая. Некоторые из наиболее зловещих образов распятия времен Контрреформации выписаны столь откровенно, что не оставляют простора для воображения.
Сегодня между вуду и христианством установилось равновесие: обе традиции сосуществуют довольно мирно. Известная гаитянская пословица гласит: «Гаитяне на восемьдесят процентов католики и на сто процентов вуду».

Источник: Книга ВЗ

Рассказывают, что в месте, именуемом Каср аль-Арифин, однажды случилась засуха. И люди пришли к Мастеру Бахауддину Накшбанди, прося его помолиться о дожде. Он вывел их на улицу и стал водить, пока не нашёл женщину, которая нянчила младенца на своих руках.
— Я молю тебя, накорми своё дитя! — сказал Мастер.
— Я сама знаю, когда кормить, и когда не кормить его, — сказала женщина, — потому что это мой ребёнок! Зачем ты лезешь в дело, в котором ничего не понимаешь?
Бахауддин велел записать слова женщины и прочесть их публично.

В Сиракузах было два друга: Дамон и Финтий.
Дамон хотел убить Дионисия, но был схвачен и осуждён на казнь.
— Позволь мне отлучиться до вечера и устроить свои домашние дела, — сказал Дамон Дионисию, — заложником за меня останется Финтий.
Дионисий рассмеялся над такой наивной уловкой и согласился. Подошёл вечер, Финтия уже вели на казнь. И тут, пробравшись сквозь толпу, подоспел Дамон.
— Я здесь, прости, что замешкался.
Дионисий воскликнул:
— Ты прощён! А меня, прошу, примите третьим в вашу дружбу.

Велосипед
Происходит от двух латинских корней: «велос» – быстрый и «педес» – ноги; «велосипед» – быстроног.

Клубника, земляника
«Клубника» – потому что корни растения, разрастаясь, образуют как бы клубень. А «земляника» – от «земля», так как ягоды растут у самой земли, иногда сгибаясь и к самой земле. И польское название ягоды – «поземка» – также образовано от «земля»: «поземка» – по земле.

Мне везет
Странно звучащее выражение «мне везет», означающее, что мне – удача, не связано со словом «везти», как кажется сразу. Это «потомок» древнего слова «вазнь». Мы находим его в летописи уже в XII веке. В одной древней рукописи поясняется: «Вазнь – сиречь счастье». Вазнь – удача. «Везет», то есть «сопутствует удача».

Andersen ©

Ведьма с кошкой

Известно, что кошка, в Древнем Египте, почиталась животным священным, прибывая под непосредственным покровительством богини Баст. И если бы почитатели этого божества узнали, каким гонениям и притеснениям подвергнется зверек в средневековой Европе, они, наверное, пришли бы в ужас.
Тем не менее, в Европе, кошкам действительно не везло. Особенно черным.
Во времена «охоты на ведьм», черную кошку практически повсеместно признали пособницей темных сил, и боролись с ней нещадно.
Во Фландрии, с 962 года по 1817, во время ежегодной «Кошачьей Среды», по несколько кошек прилюдно сбрасывалось с крепостной башни. Там же, зверьков варили в кипятке и забрасывали камнями, дабы увидев их страдания, Князь Тьмы отозвал из фландрских замков расшалившихся призраков.
Впрочем, Фландрия не исключение из общеевропейского правила. Кошачий род безжалостно истребляли в Германии, Польше, Дании, Франции, Испании и прочих государствах, прибегая к самым изощренным видам и средствам убийств.
Светские и духовные суды европейских держав уделяли кошкам самое пристальное внимание.
Так, в 1387 году, ведьмы Ломбардии, уличены в поклонении Дьяволу в образе кошки. А во время процесса над тамплиерами, одним из основных свидетельств обвинения, было признание некоторых храмовников в поклонении демону с кошачьей головой.
Папа Иннокентий VIII, в 1484 году официально объявил кошку языческим зверем, и призвал христиан на борьбу с нечистью. По всей Европе запылали костры, на которых десятками сгорали ведьмы и пособничающие им кошки.
Но кошачий народ нес потери не только от «добрых христиан».
«Кошачьи ингредиенты» во всю использовались колдунами и знахарями средневековья. Во многих странах Европы, как западной, так и восточной, сохранились описания ритуалов, в которых, так или иначе использовали кошку.
Так, например, для вызова нечистого духа, рекомендовалось мучить зверька, «взятого в заложники». В этом случае, бедная тварь обязательно должна была призвать на помощь демона или черта. А тот, в свою очередь, в обмен на жизнь дорогого ему животного, якобы исполнял ряд желаний вызывающего, или же одаривал его деньгами.
Еще одним примером может послужить ритуал, проводившийся для завладения «разрывной костью». Эта небольшая косточка, якобы содержащаяся в теле кошки, давала своему обладателю возможность становиться невидимым. И для того, чтобы заполучить чудесный артефакт, предписывалось варить черную кошку живьем, до отделения мяса от костей.
Аналогичные методы использовались и для приготовления некоторых колдовских мазей и снадобий.
Но, к счастью, времена гонений на кошек, безвозвратно канули в Лету. И сегодня кошка – не исчадие ада, а ласковый домашний любимец, или трудяга-мышелов, издавна делящий с человеком жизненное пространство, и не помнящий зла.

Andersen ©